Hot Kitchen/Senior Cook

Bergabunglah dengan tim kuliner dinamis Chicory Patisserie sebagai Hot Kitchen/Senior Cook, di mana Anda akan memimpin produksi makanan dalam skala besar sambil mempertahankan standar kualitas yang luar biasa. Peran ini memerlukan ketelitian dalam persiapan makanan dalam batas waktu yang ketat. Anda akan bertanggung jawab atas pengawasan operasional dapur secara menyeluruh, dari pengelolaan stok hingga pengawasan kinerja staf.

Di Chicory Patisserie, kami menghargai kreativitas dan inovasi dalam setiap hidangan yang kami sajikan. Sebagai bagian dari tim kami, Anda akan berkolaborasi dengan chef lainnya untuk menciptakan menu yang menarik dan memuaskan. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keterampilan memasak yang handal, tetapi juga memiliki semangat untuk terus belajar dan berkembang.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi operasional dapur secara menyeluruh, termasuk pengelolaan stok, pengawasan kinerja staf, dan pemantauan kualitas makanan.
• Memimpin tim dapur dalam mempersiapkan hidangan dalam jumlah besar dengan ketepatan dan efisiensi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur standar operasional untuk memastikan konsistensi dan kualitas produk.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan bahwa mereka sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan.
• Mengelola jadwal kerja dan tugas staf dapur untuk memastikan operasi berjalan lancar.
• Berpartisipasi dalam pelatihan staf dan pengembangan keterampilan mereka.
• Mengikuti tren kuliner dan mengadaptasi menu sesuai dengan kebutuhan pasar.
• Memastikan bahwa semua peraturan kesehatan dan keselamatan kerja di dapur diikuti dengan baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Hot Kitchen Cook atau posisi serupa di industri kuliner.
• Memiliki sertifikasi atau gelar dalam bidang kuliner, seperti Sertifikasi Kompetensi Masak (SKM) atau setara.
• Memahami dan dapat mengoperasikan berbagai peralatan dapur modern, seperti oven, blender, dan mesin pengolah makanan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan pengolahan makanan.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki semangat untuk terus belajar dan berkembang dalam bidang kuliner.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola stok bahan baku dan mengawasi kualitasnya.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam batas waktu yang ketat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait