Sous Chef

PT Gading Otoman adalah restoran bintang lima yang berlokasi di pusat kota Jakarta Raya. Kami sedang mencari Sous Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Sous Chef akan bertanggung jawab atas pengelolaan dapur dan tim masak, serta memastikan kualitas dan standar makanan yang tinggi.

Jika Anda adalah seorang profesional dengan pengalaman di bidang kuliner dan memiliki visi untuk membawa restoran kami ke tingkat berikutnya, kami sangat tertarik untuk mendengar dari Anda.

Gaji ditentukan berdasarkan kualifikasi dan pengalaman yang Anda miliki.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dapur dan tim masak dengan efisien dan efektif.
• Memastikan kualitas dan standar makanan yang tinggi.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner saat ini.
• Melakukan inventarisasi stok dan mengelola pembelian bahan makanan.
• Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar kesehatan makanan.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim masak.
• Mengawasi dan memastikan pemenuhan standar keamanan pangan.
• Berkoordinasi dengan manajer restoran dan departemen lainnya.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef di restoran bintang lima atau setara.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terkemuka dalam bidang kuliner.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan analitis dan pemecahan masalah yang baik.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja shift malam jika diperlukan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan budget yang terbatas.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait